焼菓子とコーヒー　パーラーイムオム -名古屋市中区の焼き菓子屋さん-

目指したのは、日常の”ごほうび”に選んでもらえる焼菓子屋さん。

街中のお菓子屋さん。

名古屋市南区の「Parlor  IMOM」に続き、株式会社IMOMの飲食事業部として3店舗目の挑戦でした。「Parlor  IMOM」が寛ぐ空間と喫茶がコンセプトだったのに対して、今回のお店は「お菓子」に重点を置いて、狭い客席を逆手に取って、持ち帰りがしやすい焼き菓子のラインナップを増やし、ギフトボックスを作りお土産需要にも対応できる内容にしました。

主役は「プリン」と「焼き菓子」

このお店が出来る約1年前にオープンした名古屋市南区Parlor IMOMでもプリンを提供していたこともあり、もっと特別なプリンにしたいと当時の製菓長の韓（ハン）さんに相談し、最高のプリンが出来上がりました。

焼き菓子はサブレを主体に、食べやすさや持ち帰りのしやすさと、見た目の可愛さをパッケージに落とし込みました。

焼き菓子屋さんの、特別なクリームソーダ

ドリンクもこだわり、クリームソーダはよくある既製品の色付きシロップでは無く、レモンをきび等に漬け込んで作った自家製レモネードで作る「レモネードフロート」にしました。

程よい甘さで爽快感があり、冬でも飲みたくなる美味しさです。

名古屋の伏見、丸の内近辺でちょっとした焼菓子のギフトが必要な時などは是非お立ち寄りください。

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