MITTS WORKS（ミッツワークス）では、飲食店プロデュース業務・飲食店スタッフ教育・カフェメニュー開発・PM（プロジェクトマネジメント）業務・広報PR業務・イベント企画・ミドルマネジメント代行業務・事業編集など、名古屋市を拠点に「人」と「おいしい」にまつわる様々なお仕事に携わっています。
揚げたてフレンチクルーラーのポップアップ企画
イベント限定の揚げたてフレンチクルーラー KRULLER KRULLER 2025年11月8日(土)、９(日)に名古屋市中区栄のオアシス21で開催された“SOCIAL TOWER MARKET”に […] The post 揚げたてフレンチクルーラーのポップアップ企画 first appeared on MITTS WORKS（ミッツワークス）.
イベント限定の揚げたてフレンチクルーラー KRULLER KRULLER 2025年11月8日(土)、９(日)に名古屋市中区栄のオアシス21で開催された“SOCIAL TOWER MARKET”にて、揚げたてフレンチクルーラーのポップアップショップを企画運営しました。 ２日間で500個以上のフレンチクルーラーを食べていただき、たくさんの方に楽しんでいただけました。 「なぜフレンチクルーラーなんですか？」とよく聞かれますが、特に意味はなく、どうしてもフレンチクルーラーじゃなければいけない訳ではありませんでした。ドーナツに限らず、お菓子って変わったことをしたり珍しい材料を使わなくても、シンプルな材料で出来立てを味わうのが一番美味しいんです。そのことをたくさんの人に味わって欲しくて「KURULLER KRULLER」を立ち上げました。 これからもイベント出店を続けていきますので、どこかでお会いできると幸いです。 The post 揚げたてフレンチクルーラーのポップアップ企画 first appeared on MITTS WORKS（ミッツワークス）.
Punkt. -三重県いなべ市〝阿下喜〟のコーヒーとお菓子のお店-
ローカルで挑戦し続ける松風カンパニーの新しい形のコーヒー＆ベイクショップ COFFEE HOUSE Punkt.（プンクト） 三重県いなべ市で「新上木食堂」や「nord（ノール）」を展開する松風カンパニーのコーヒー＆ベイ […] The post Punkt. -三重県いなべ市〝阿下喜〟のコーヒーとお菓子のお店- first appeared on MITTS WORKS（ミッツワークス）.
ローカルで挑戦し続ける松風カンパニーの新しい形のコーヒー＆ベイクショップ COFFEE HOUSE Punkt.（プンクト） 三重県いなべ市で「新上木食堂」や「nord（ノール）」を展開する松風カンパニーのコーヒー＆ベイクショップ。 オープン時にエスプレッソマシンとエスプレッソ関連機材、カップアンドソーサー、グラスを納めさせていただきました。 エスプレッソマシンはVBM（ヴィヴィエンメ）社のLOLO 2G。予算と使用感、他のお店との差別化を考慮して、一緒にショールームを周りながら選定しました。 その他に、ANCAP NewYorksシリーズのカップアンドソーサー、ボルミオリロッコ社のボデガ、ピカルディを納品。 （以下店舗webサイトから引用） 阿下喜の商店街の入り口。２階建ての古民家を使ったコーヒーハウスは”フジモリ植物”も同居する複合店舗。 信頼するロースターから届くスペシャリティコーヒーをハンドドリップはもちろんのこと、カフェラテ等エスプレッソドリンクも楽しんでいただけます。 お持ち帰りも可能な、コーヒーと一緒に楽しめる焼き菓子やケーキも沢山ご用意。 店内では古本も取り扱いしていますので、コーヒーやお菓子を楽しみながら、ゆっくり本を楽しんでいただき、気に入った本はぜひご自宅でもお楽しみください。 また、系列店フライベッカサヤのドイツパンを使用したモーニングもご用意。毎日の始まりに美味しいコーヒーとパンをお楽しみください。 The post Punkt. -三重県いなべ市〝阿下喜〟のコーヒーとお菓子のお店- first appeared on MITTS WORKS（ミッツワークス）.
groove coffee -名古屋伏見のカルチャー系コーヒーショップ-
オリジナルマグカップの納品 オシャレなカルチャー系コーヒーショップ 「 groove coffee 」 名古屋伏見、栄一丁目のビルの狭間に突如として現れたコーヒーショップ「groove coffee / グ […] The post groove coffee -名古屋伏見のカルチャー系コーヒーショップ- first appeared on MITTS WORKS（ミッツワークス）.
オリジナルマグカップの納品 オシャレなカルチャー系コーヒーショップ 「 groove coffee 」 名古屋伏見、栄一丁目のビルの狭間に突如として現れたコーヒーショップ「groove coffee / グルーブコーヒー」のオリジナルプリントマグカップを製作/納品させていただきました。 通常、オリジナルマグカップは飲む人からロゴが見えるように印刷することが多いですが、今回はオーナーのリョウくんのこだわりで、飲んでいる時に正面にいる人からロゴが見えるように配置しました。 ハンドドリップもエスプレッソ系もどちらも美味しいコーヒーがいただけます。 マグカップはドリップ用で、店頭販売も行っています。 ぜひお立ち寄りください。 The post groove coffee -名古屋伏見のカルチャー系コーヒーショップ- first appeared on MITTS WORKS（ミッツワークス）.
Veritas coffee -愛知県日進市 歴史あるお寺の中のコーヒーショップ-
お寺のコーヒーショップでエスプレッソマシン導入トレーニング 開山500年を超える由緒あるお寺の中のコーヒーショップ 「 Veritas coffee 」⁡ 日進市のお寺さん「龍谷寺」の中にオープンしたコーヒーショップ「V […] The post Veritas coffee -愛知県日進市 歴史あるお寺の中のコーヒーショップ- first appeared on MITTS WORKS（ミッツワークス）.
お寺のコーヒーショップでエスプレッソマシン導入トレーニング 開山500年を超える由緒あるお寺の中のコーヒーショップ 「 Veritas coffee 」⁡ 日進市のお寺さん「龍谷寺」の中にオープンしたコーヒーショップ「Veritas / ヴェリタスコーヒー」さんのエスプレッソマシン導入トレーニングを担当させていただきました。 全員未経験者でのエスプレッソトレーニング⁡ ⁡経験者のスタッフさんがいない中、プレオープンまで日程が限られた中で、予備知識ゼロからのトレーニングでしたが、意欲的なスタッフさんのおかげで円滑に進めることができました。 美味しいコーヒーと共に、自家製のスイーツや軽食もいただけます。 ぜひお立ち寄りください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ The post Veritas coffee -愛知県日進市 歴史あるお寺の中のコーヒーショップ- first appeared on MITTS WORKS（ミッツワークス）.
Ceramic Valley Craft Camp -東海地区最大のクラフトフェス-
東海地区で初めての大型日本茶フェスの企画運営 – 日本茶がもっと好きになる1日 – 日本全国から集結した茶農家、茶師、日本茶専門店、急須作家の皆さんと、 日本茶の美味しさ、楽しみ方、新たな魅力を発 […] The post chayoi park nagoya -東海地区初の大型日本茶フェス- first appeared on MITTS WORKS（ミッツワークス）.
東海地区で初めての大型日本茶フェスの企画運営 – 日本茶がもっと好きになる1日 – 日本全国から集結した茶農家、茶師、日本茶専門店、急須作家の皆さんと、 日本茶の美味しさ、楽しみ方、新たな魅力を発信するマルシェ形式のイベントを企画運営しています。第一回を2024年、第二回を2025年に開催し、2026年の第3回目の開催に向けて動いています。日本茶の飲み比べやワークショップ、トークイベントなどコンテンツも多数。 第一回（2024年）の時の様子 第二回（2025年）の時の様子 The post chayoi park nagoya -東海地区初の大型日本茶フェス- first appeared on MITTS WORKS（ミッツワークス）.
イトウ珈琲喫茶室 -名古屋の老舗珈琲ロースター本店のリニューアル-
創業70年以上の業務用コーヒー卸売会社の本店跡地のリニューアル 新しい喫茶店のあり方を模索 text coming soon…. The post イトウ珈琲喫茶室 -名古屋の老舗珈琲ロースター本店のリニューアル- first appeared on MITTS WORKS（ミッツワークス）.
日本最大の陶磁器の産地で、メーカーが手がける ”器の複合体験施設” プロデュースではない、 メニュー開発もしないお仕事 日本最大の陶磁器の産地である岐阜県土岐市に本社工場をもつ光洋陶器株式会社様の工場横にある […] The post KOYO BASE -岐阜県土岐市 器の複合体験施設- first appeared on MITTS WORKS（ミッツワークス）.
日本最大の陶磁器の産地で、メーカーが手がける ”器の複合体験施設” プロデュースではない、 メニュー開発もしないお仕事 日本最大の陶磁器の産地である岐阜県土岐市に本社工場をもつ光洋陶器株式会社様の工場横にある出荷棟だった場所を、カフェダイニング、器のショップ、ワークショップスペース、工場見学と４つのセクションを持つ器の複合体験施設へと改装する一大プロジェクト。 このお仕事を声掛けしてくれたのは、クライアントの光洋陶器株式会社様ではなく、本プロジェクトのプロデューサーでありプロジェクト管理も行っていた SHEEP DESIGN（シープデザイン）の山川さんでした。 依頼された業務内容は、広報/PR、飲食業務全般のサポート。 フードとデザートの監修は MAISONETTEinc. 、お茶やコーヒーはそれぞれ生産者やロースターにレシピ監修を依頼し、わたしはそれを取りまとめる役目。オープン後も運営に関するコンサルティング業務で関わらせていただいています。 The post KOYO BASE -岐阜県土岐市 器の複合体験施設- first appeared on MITTS WORKS（ミッツワークス）.
焼菓子とコーヒー パーラーイムオム -名古屋市中区の焼き菓子屋さん-
目指したのは、日常の”ごほうび”に選んでもらえる焼菓子屋さん。 街中のお菓子屋さん。 名古屋市南区の「Parlor IMOM」に続き、株式会社IMOMの飲食事業部として3店舗目の挑戦でした。「Parlor IMOM」 […] The post 焼菓子とコーヒー パーラーイムオム -名古屋市中区の焼き菓子屋さん- first appeared on MITTS WORKS（ミッツワークス）.
目指したのは、日常の”ごほうび”に選んでもらえる焼菓子屋さん。 街中のお菓子屋さん。 名古屋市南区の「Parlor IMOM」に続き、株式会社IMOMの飲食事業部として3店舗目の挑戦でした。「Parlor IMOM」が寛ぐ空間と喫茶がコンセプトだったのに対して、今回のお店は「お菓子」に重点を置いて、狭い客席を逆手に取って、持ち帰りがしやすい焼き菓子のラインナップを増やし、ギフトボックスを作りお土産需要にも対応できる内容にしました。 主役は「プリン」と「焼き菓子」 このお店が出来る約1年前にオープンした名古屋市南区Parlor IMOMでもプリンを提供していたこともあり、もっと特別なプリンにしたいと当時の製菓長の韓（ハン）さんに相談し、最高のプリンが出来上がりました。 焼き菓子はサブレを主体に、食べやすさや持ち帰りのしやすさと、見た目の可愛さをパッケージに落とし込みました。 焼き菓子屋さんの、特別なクリームソーダ ドリンクもこだわり、クリームソーダはよくある既製品の色付きシロップでは無く、レモンをきび等に漬け込んで作った自家製レモネードで作る「レモネードフロート」にしました。 程よい甘さで爽快感があり、冬でも飲みたくなる美味しさです。 名古屋の伏見、丸の内近辺でちょっとした焼菓子のギフトが必要な時などは是非お立ち寄りください。 all photo：fujico The post 焼菓子とコーヒー パーラーイムオム -名古屋市中区の焼き菓子屋さん- first appeared on MITTS WORKS（ミッツワークス）.
カラオケ喫茶だった場所を改装した、新しいけどどこか懐かしい空間。素敵な大家さん夫妻と協働で運営するニューモアビルの喫茶店。 自家焙煎のスペシャルティーコーヒーと、喫茶空間の融合 もともと別の場所で自家焙煎のスペシャルティ […] The post Parlor IMOM -名古屋市南区のレトロ喫茶- first appeared on MITTS WORKS（ミッツワークス）.
カラオケ喫茶だった場所を改装した、新しいけどどこか懐かしい空間。 素敵な大家さん夫妻と協働で運営するニューモアビルの喫茶店。 自家焙煎のスペシャルティーコーヒーと、喫茶空間の融合 もともと別の場所で自家焙煎のスペシャルティコーヒーを運営していた株式会社IMOM（イムオム）の飲食事業部として2店舗目。 大家さんご夫妻が運営する建築事務所とアパレルショップが2階にあり、その1階に人が集う場所として飲食店の入居を希望されていた経緯でした。元がカラオケ喫茶だったこともあり、雰囲気のあるカウンターが残っており、その良さを残すイメージで喫茶空間を作っていきました。 設計は大家さんでもある「Théâtre（テアトル）」さんに依頼。レトロだけど新しく、ワクワクする喫茶空間になりました。 自慢の自家焙煎コーヒーを、ハンドドリップとエスプレッソで。 ドリンクは自家焙煎のスペシャルティコーヒーを、ハンドドリップとエスプレッソマシンにて提供。東海地区では初導入となる、オランダに本社を構えるKees van der Westenのエスプレッソマシンを、店内のカラーにカスタムして導入。 名古屋の喫茶店らしく、朝はモーニングの提供も行っています。 コーヒーだけじゃない、いつでもふらりと立ち寄れる喫茶店メニュー 朝のモーニングから、お昼はランチ、デザートまで全て手作りです。 定番のプリンやチーズケーキは、当時製菓長だった韓（ハン）さんとメニュー開発を行いました。 all photo：fujico The post Parlor IMOM -名古屋市南区のレトロ喫茶- first appeared on MITTS WORKS（ミッツワークス）.